Το παγωτό είναι φθηνότερο από την ψυχοθεραπεία!
— Άγνωστος
Καλησπέρα σας,
Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού! Αυτό το καταλαβαίνουμε από 2 γεγονότα. Αφενός, βιώνουμε έντονη ζέστη. Αφετέρου, έχουμε Wimbledon! Το Grand Slam του καλοκαιριού ξεκίνησε πριν από λίγες ημέρες και η παρακάτω λήψη είναι από τον αγώνα που συμβαίνει καθώς γράφω το σημερινό Field Notes 😎.
…όπως έλεγα λοιπόν ότι έχει πολλή ζέστη και έτσι σκέφτηκα το σημερινό τεύχος να το αφιερώσουμε σε μια αγαπημένη, ρετρο-διαχρονική εμπειρία. Το παγωτό!
Η ιστορία του παγωτού χάνεται στα βάθη των αιώνων με κάποιες από τις παλαιότερες αναφορές να αποδίδουν την επινόησή του στους Πέρσες το 550 π.Χ και άλλες στην Αρχαία Κίνα. Στην Ευρώπη φαίνεται πως το παγωτό κατεύθασε τον 16ο - 17ο αιώνα, πιθανότατα από τον Μάρκο Πόλο.
Το πρώτο παγωτό στην Ελλάδα τώρα, φαίνεται ότι κατασκευάστηκε στα 1835, όταν η σύζυγος του Βαυαρού αντιβασιλέα Ιωσήφ Λουδοβίκου, Κόμη του Άρμανσπεργκ, ανέθεσε σε ένα ζαχαροπλάστη ονόματι Κάλβος, να φτιάξει κάποιο γλύκισμα για τους καλεσμένους μιας δεξίωσής της.
Μαζικά πάντως, η παραγωγή του παγωτού στην Ελλάδα ξεκίνησε το 1936. Τότε άνοιξε το πρώτο εργοστάσιο που παρασκεύαζε τυποποιημένο παγωτό, αυτό της ΕΒΓΑ, αν και υπάρχουν αναφορές πως η πρώτη γαλακτοβιομηχανία που ασχολήθηκε με το θέμα, άνοιξε το 1934, στον Βοτανικό. Η μεγάλη επιτυχία του παγωτού, ήταν η ευρεσιτεχνία που άκουγε στο όνομα “παγωτό ξυλάκι”. Ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι παγωτατζήδες που έβγαιναν με το τροχήλατο καροτσάκι, αρχικά αποκαλούνταν “εβγατζήδες”.
Από τότε μέχρι σήμερα, η “επιστήμη” του παγωτού έχει προχωρήσει και έτσι μπορούμε να απολαμβάνουμε πολλές και “ιδιαίτερες” γεύσεις. Ορίστε μερικές:
Cicada: Παρασκευάζεται από ένα είδος εντόμου (μπλιαχ)!
Vanilla glow: Περιλαμβάνει ίνες χταποδιού που κάνουν το παγωτό να φωσφορίζει όταν το γλύφουμε (1 μπάλα = $200).
Κατσικίσιο Τυρί: Τόπος παρασκευής → Ντένβερ, ΗΠΑ (δεν το περιμένατε).
Fish & Chips: Τόπος παρασκευής → Ηνωμένο Βασίλειο (το περιμένατε).
Παγωτό από όστρακα: Σερβιρίστηκε για πρώτη φορά τον Λευκό Οίκο.
Παγωτό από μελάνι καλαμαριού: Ιαπωνική συνταγή (of course).
Παγωτό από αβοκάντο: Vegan επιλογή.
Παγωτό από φίδι: Χωρίς σχόλια.
Παγωτό από wasabi: Με ελαφρώς πικάντικη γεύση (και όχι την πολύ καυτερή που έχουμε συνηθίσει από το sushi).
Παγωτό από ποτά: Τεκίλα, ουίσκι, ρούμι, το Mezcal και άλλα ποτά συνδυασμένα με κρέμα μασκαρπόνε, φρούτα, πιπεριές τσίλι, αρωματικά βότανα κλπ.
Field Notes
Υπεύθυνη διδασκαλία με χρήση Τεχνητής Νοημοσύνης
Το προηγούμενο διάστημα παρακολούθησα ένα πολύ ενδιαφέρον online μάθημα σχετικά με την χρήση του AI στην διδασκαλία. Το μάθημα προσφέρθηκε από το GPTZero, ένα εργαλείο που έχει φτιαχθεί για να εντοπίζει περιεχόμενο που έχει παραχθεί από μεγάλα γλωσσικά μοντέλα (LLMs).
🚧 Έχω κρατήσει αρκετές σημειώσεις που θα προσπαθήσω να μοιραστώ στο μέλλον, καθώς το ζήτημα της χρήσης AI στην εκπαίδευση, είναι αρκετά ενδιαφέρον (και χωρίς καλώς καθορισμένο πλαίσιο), μέχρι στιγμής.
Ένα βιβλίο, ένα video και ένα podcast
📖 Perfection - Vincenzo Latronico. Όσοι παρακολουθείτε το Field Notes ξέρετε ότι δεν προτείνω συχνά λογοτεχνία. Ωστόσο το βιβλίο “Τελειότητα” του Βιντζέντζο Λατρόνικο είναι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ! Είναι ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ! Είναι “ΤΕΛΕΙΟΤΗΤΑ” (sic). Είναι ό,τι χρειάζεστε φέτος στην παραλία.
(ΣτΣ: Δεν σχετίζομαι με τον συγγραφέα, τον εκδοτικό οίκο ή κάποιο βιβλιοπωλείο. Πραγματικά μου άρεσε πολύ! 🤣)
📺Γέγονε – Μέσα στο Μουσείο Ακρόπολης – Κόρη 674 | ERTFlix. Σείρα stop motion animation με μικρές ιστορίες από εκθέματα που βρίσκονται μέσα σε ελληνικά μουσεία. Ιδανικό για μικρούς και μεγάλους!
📻 The Internet Con / Future Knowledge | Spotify. Σε αυτό το τεύχος θα μοιραστώ ένα podcast στα αγγλικά. Πρόκειται για το Future Knowledge, ένα podcast από το Internet Archive και Authors Alliance. Στο συγκεκριμένο επεισόδιο, ο Cory Doctorow μιλάει για την άνοδο του Big Tech (Meta, Google, Apple, etc) και πως αυτή άλλαξε το Internet όπως το γνωρίζαμε (προς το χειρότερο).
ΛΙΣΤΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΩΝ:
Μπορείτε να βρείτε τις περισσότερες* από τις προτάσεις βιβλίων μας σε αυτήν τη λίστα Goodreads, για ευκολότερη πρόσβαση!
Μπορείτε να βρείτε τις περισσότερες* από τις προτάσεις podcast μας μαζί με extra επεισόδια στη Spotify λίστα In-Ear Wisdom, για ευκολότερη πρόσβαση!
* κάποιες προτάσεις ενδεχέται να μην είναι διαθέσιμες στο Goodreads και το Spotify!
Προτεινόμενα links
🇬🇷 Αυτοκίνητα | Greece in Figures
Από το 1990 έως το 2023, ο αριθμός των επιβατικών αυτοκινήτων στην Ελλάδα σχεδόν τριπλασιάστηκε, από 1,73 εκατομμύρια σε 5,88 εκατομμύρια. Επίσης η Αθήνα είναι η 4η πόλη στην Ε.Ε. με τον μεγαλύτερο αριθμό αυτοκινήτων ανά 1000 κατοίκους. Οι top 3 πόλεις πάνω από την Αθήνα, είναι Ιταλικές (!). Αυτά και άλλα πολλά σε μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσαν ανάλυση.
🇬🇷 Καλοκαιρινές διακοπές με χειραποσκευή; Συμβουλές για πακετάρισμα | EPIXEIRO
Από ένα καλοκαιρινό τεύχος, δεν μπορούν να λείπουν tips για πακετάρισμα και ταξίδια. Καλές διακοπές!
🇬🇧 The Art of Eating Together | The Greek Analyst
Το άλλο πράγμα που κάνουμε το καλοκαίρι κατά τη διάρκεια των διακοπών μας οι Έλληνες, είναι να τρώμε (όχι ότι όταν δεν είμαστε διακοπές, δεν το κάνουμε, λέμε τώρα…). Ο Greek Analyst συμπυκνώνει για εμάς σε αυτό το άρθρο όλη την σοφία αυτού που ονομάζουμε “φαγητό με παρέα” και μας εξηγεί γιατί οι Έλληνες υπήρξαμε πρωτοπόροι σε αυτόν τον τομεα.
Εις το επανιδείν,
Α.